よずくはで

○撮影場所：大田市温泉津町　○DMC-G1

　「よずくはで」という稲はでの一種です。
　今、この地域では、コシヒカリの稲刈りが真っ盛りです。
　はで干しのお米は、一層美味しいものです。

　ある研究所の解析によれば、天日干しは乾燥にゆらぎが生じ、これが美味しさに好影響を与えるのだそうです。
　詳しいことはよくわかりませんが、とにかく美味しければ文句なしです。